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    雁江创建省级苌弘美食文化之乡省级专家来支招!

    来源:http://www.guodingnet.net 发布时间:2019-12-06 点击数:

      为确保第二届世界川菜大会顺利举行,8月28日,来自省烹饪协会的十余位专家来到我市,指导调研第二届世界川菜大会系列活动之雁江区创建省级“苌弘美食文化之乡”工作,并根据调研实际情况,提出了宝贵意见,为创建工作指明了方向。

      专家组一行在资阳都干了些啥? 请跟着小编来了解一下当日上午9点半,专家组一行参加了雁江区创建省级“苌弘美食文化之乡”认定评审会。会上,资阳市餐饮协会秘书长向专家组汇报了创建“苌弘美食文化之乡”工作情况,并介绍了多种苌弘美食。

      品鉴会完毕后专家组一行提出了宝贵意见 “ 苌弘文化有两千多年历史,有一定的历史文化积淀,资阳要想有自己的美食文化名片,应该结合现有文化发展,在继承传统的基础上加以创新,才能打出一张独具特色的资阳美食名片。

      川菜是由许多地方特色美食汇聚而成的一个庞大菜系,地方特色美食要做好,主要取决于食材的选取。因而苌弘美食文化作为资阳地域性的美食,更多得要体现资阳食材的特点,才能展现出精彩的东西。资阳美食应该借用红薯、沱江鲶鱼等本地特色食材开发新菜品,借助即将召开的第二届世界川菜大会,将这些特色美食推广出去。